“天公不作美” 全球小麦的产量令人担忧

近段时间，大宗商品价格的不断走高，其中不得不提小麦了，乌克兰作为全球大小麦出口大国，随着俄乌冲突严重挤压了乌克兰的出口，小麦价格从今年年初至今已飙升了约40%。

2021年，乌克兰出口近2000万吨小麦，成为全球最大的小麦出口国之一。但乌克兰大部分麦田位于该国黑土广泛的东部，但现在该地区已从“农业中心”变成了战争前线，农户们受战争影响大都无心耕种，预计大小麦供应量将进一步减少。

随着能源价格的不断上涨，化肥的利润进一步受到挤压，化肥生产商不得已放慢生产速度甚至直接关闭工厂；而农民因原材料化肥的成本不断飙升，世界各地的农民都会在农作物播种时，减少化肥的使用量，从而导致收成不佳，小麦也不例外。

无独有偶，小麦供应量的大幅减少也和全球目前面临着的极端天气不无关系。干旱、洪水以及热浪威胁着从美国到法国到印度的小麦产量，同样，也加剧了乌克兰产量的萎缩。几乎全球所有的主要小麦主产区都面临着或多或少的威胁。但是，俄罗斯是一个例外，它正在形成一个大丰收的局面，这将使其从小麦价格上涨和其他地区减产中获益。

尽管欧盟对俄罗斯实施了一系列严格的制裁措施，但是俄罗斯仍在出口小麦。因俄罗斯出现利好天气，据专家预测，2022年俄罗斯粮食总产量可能会达到1.3亿吨，小麦产量达8700万吨，或将创历史最高纪录。

截然不同的是，美国和印度正面临两个极端天气的影响，印度的高温和美国的寒潮天气都不利于小麦的生长。印度作为全球第二大小麦生产国，自从今年3月以来，印度的气温一度飙升至1901年有记录以来的最高的一个月，由于小麦对高温非常敏感，因此印度小麦作物直接在关键的生长期枯萎。而且高温同样缩短了重要的谷物灌浆期，从而减轻了作物重量。由于高温，印度各地小麦或将平均下降15%。

由于高温天气带来的不确定性，印度正在考虑限制小麦出口，促使国内消费优先于向外界出口供应粮食。如果印度考虑限制小麦出口，那么这一空缺也很难从别的地方填补上。因为其他小麦产区同样“天空不作美”。美国北部平原和加拿大因潮湿天气原因，农民一再推迟小麦种植计划。而西欧小麦种植地出现旱情，法国小麦也面临炎热干燥天气的苦恼，全球小麦的产量令人担忧。

世界粮食计划署上周五警告称：“全世界有4400万人正走向饥饿。”今年以来，小麦价格已经上涨了44%，而大米的价格上涨16%。所以，一些贫困的或者严重依赖进口的国家，将为全球粮食分配不均和粮价上涨承担最痛苦的成本。这迫使越来越多的国家开始积极寻找小麦的替代品，比如非洲国家肯尼亚、埃及、刚果民主共和国、尼日利亚和喀麦隆的食品生产商表示，他们在面包、糕点和意大利面中加入了更便宜的替代品，当地大米、木薯粉和高粱正在替代小麦。