菜籽油期货于2007年6月8日在郑州商品交易所挂牌上市。
根据规定，菜籽油期货的交易代码是OI，合约交割月份是1、3、5、7、9、11月，交易单位是10吨/手，最小变动价位是1元/吨，交割方式是实物交割，基准交割品是符合《中华人民共和国国家标准 菜籽油》（GB1536-2004）四级质量指标的菜油。
菜籽油期货的日盘交易时间是交易日上午9:00-10:15、10:30-11:30、13:00-15:00，夜盘交易时间是21:00-23:30。
菜籽油就是俗称的菜油，又叫油菜籽油、香菜油、芸苔油、香油、芥花油，是以油菜的种子榨制所得的透明或半透明状的液体，色泽金黄或棕黄。
菜籽油油质澄清透亮，营养成分丰富，油中带有一股刺激的“青气味。从制取工艺来分，可分为压榨菜籽油和浸出菜籽油；从脂肪酸组成的芥酸含量来分，可分为一般菜籽油和低芥酸菜籽油。
11月9日，菜籽油期货主力合约开盘报8495.00元/吨，今日盘中最高触及8576.00元/吨，最低下探8428.00元/吨；截止发稿，菜籽油主力跌幅达0.81%，暂报8437.00元/吨。...
目前菜油库存偏高限制菜油进一步上涨。菜油基本面供需逐步利多价格，但目前菜油库存处于偏高位置，菜油库存进一步去化后考虑逢低买入操作。库存压力较大，期价承压，基本面逐步利多，回调后逢低买入。...
10月27日，菜籽油期货行情走势图显示，今日盘中最高触及8584元/吨，最低下探8422元/吨；截止发稿，菜籽油主力现报8438元/吨，跌幅0.21%。...
10月23日，菜籽油期货主力合约开盘报8623.00元/吨，今日盘中最高触及8685.00元/吨，最低下探8603.00元/吨；截止收盘，菜籽油主力跌幅达1.01%，报8642.00元/吨。...
10月20日菜籽油价格最新行情：菜籽油期货主力合约开盘报8824.00元/吨，今日盘中最高触及8875.00元/吨，最低下探8632.00元/吨；截止目前，菜籽油主力跌幅超2%。...
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