白糖期货的夜盘交易时间是21:00至23:00,日盘交易时间是9:00至11:30、13:30至15:00。
白糖期货于2006年1月6日正式在郑州商品交易所挂牌上市,交易品种是白砂糖,合约交割月份是1、3、5、7、9、11月,最后交易日是合约交割月份的第10个交易日,最后交割日是合约交割月份的第13个交易日,最低交易保证金是合约价值的5%。
白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖,色白,干净,甜度高。食品、饮料工业和民用消费量最大的为白砂糖,主要是由甘蔗生产的,主产国有巴西、印度、泰国以及我国的广西地区。
根据制糖工艺的不同,甘蔗白砂糖可分为硫化糖和碳化糖。碳化糖由于保质期较长,质量较好,价格相对硫化糖较高,目前国内多数糖厂生产的是硫化糖。